Préparer un foie gras maison permet d’offrir à ses proches une entrée raffinée, idéale pour les grandes occasions. Quelques ...

Le foie gras est un produit typique de la gastronomie française depuis des siècles, qu’il s’agisse du foie gras de canard ou ...

Entre terrine interminable et recettes express, une méthode de foie gras sous vide secoue les réveillons. Popularisée en ...

Vous ne savez pas comment faire votre foie gras pour les fêtes ? Poêlé ou mi-cuit, vous doutez encore ! Pas de panique : CL s ...

Frottez le chapon vidé avec du sel et du poivre. Pelez 3 pommes, tournez-les avec une cuillère parisienne pour obtenir des petites boules. Faites-les sauter rapidement dans du beurre blond. Salez, ...

Entre la dinde, la bûche et le stress du repas, vous rêvez d’un foie gras maison sans y passer la journée. Le foie gras au ...

4 escalopes de foie gras éveiné 1 carotte 50 cl de bouillon de poule corsé 1 branche de céleri 1 branche de verveine Sel et poivre Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Émincez le céleri et ...