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Pour préparer un jarret de boeuf ultra fondant, la recette consiste à saisir quelques minutes la viande avant de la laisser cuire en cocotte ou au four pendant 3 heures ! Aujourd’hui je vous propose ce mijoté de boeuf aux aubergines grillées ! INGRÉDIENTS 1,5 kg de jarret de boeuf 5 tomates 5 gousses d’ail 3 aubergines 1 cc de paprika 1 cc de curcuma 1 cc de cumin 1 cc de sel 1/2 botte de coriandre ✴️ faites saisir la viande à feu vif de tous les cotés pendant quelques minutes dans une cocotte a
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